お金や健康のことを考えると、自炊が良さそうだけど
共働きで残業ありだとそんな時間ないよな〜。
共働きの皆さん、平日の夜ご飯はどうされていますか？
時間がないのでついつい外食に頼りがちの方も多いのではないでしょうか。
▼ 我が家の状況
- 旦那：在宅勤務・毎日3〜4時間の残業
- わたし：週2〜3出社（通勤往復1時間半）・毎日1時間程度の残業
こんな中でも、平日は5日間は毎日自炊をしています。
そこで今回は、共働きでも毎日美味しいおうちごはんを食べるための工夫をご紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいね！
なぜ平日夜ご飯を自炊にこだわるか？
わざわざ自炊せずに、Uber eatsで良くない？
ケチケチ自炊するより、外食の方が手っ取り早いし！
このように思われる方は多いのではないでしょうか。
そもそも、わたしが自炊にこだわる理由は3つあります。
- 平日のパフォーマンスを一定に保ちたい（外食で焼き肉とラーメンの次の日は顔がむくむ）
- 外食は健康的じゃない（栄養バランスの偏り、塩分過多）
- コスト的に見ても持続的ではない
これらを考えると
自炊めんどくさい！を解消する仕組みを作った方が早い！！！
と思った次第であります。
次章から具体的な方法について解説しますが、勝間和代さんの「超ロジカル家事」を参考にしています。
700円程度で家事への思考がガラッと変わるのでおすすめです。
共働きでも平日5日間自炊するための具体的な方法
では実際どうやって平日5日間の自炊を実現しているのか？
重要なのは「仕組み化」です。
今回に関しては自炊を3つに分解して、それぞれの仕組み化ができれば上手くサイクルが動きます。
- 食材調達の仕組み化
- 調理の仕組み化
- 片付けの仕組み化
食材調達の仕組み化
現状は月1の業務用スーパーと1〜2週に1回のスーパーで済ませています。
基本的にはこんなところです。
メインを業務スーパーで買いだめし、鶏肉は小分けにして保存します。
あとはストックの野菜（じゃがいもや玉ねぎ）と、季節の野菜を買いに行く、これで食材調達の仕組み化は完成です。
ネットスーパーの活用も検討しましたが、今は近所に立派なお野菜を売っているお店があるためネットスーパーは使っていません。
引越したらネットスーパーへの切り替えは再検討します。
調理の仕組み化
次が調理の仕組み化です。
仕事から疲れて帰ってきたのに、フライパン出して油引いて熱して、、、
あああ無理ですね〜
わかります。。
そこで調理を仕組み化するために導入したのが「ホットクック」と「ヘルシオウォーターオーブン」です！
ホットクックは電気圧力鍋で、ヘルシオウォーターオーブンは蒸しや焼きが得意なオーブンです。
ホットクックには自動で動く混ぜ棒が付いているため、具材を入れてボタンを押せば大抵の煮物は完成します。ヘルシオウォーターオーブンはお肉やお魚を程よく焼いてくれるので、フライパン要らずで料理が完了する優れものです。
ホットクックなら作業時間5分で美味しい鶏と大根の煮物が作れるし、ヘルシオウォーターオーブンなら10分で冷凍餃子を焼くことができます。詳しい使い方は別記事で解説しますが、この2つは共働き夫婦なら持っておきたいアイテムです！
片付けの仕組み化
最後は片付けです。ここが1番重要なのに、軽視されがち。
仕事で疲れて帰宅してからの毎日ごはん、大敵は食器洗いです！
これを解消するために真っ先にやるべきこと、それはシンプルに食洗機の導入です。
食洗機と言うと、ファミリー世帯にあるイメージが多いかもしれませんが、ごはんを作る習慣があるなら夫婦2人でも1人暮らしでも関係なく、食洗機の導入をおすすめします！
最近は3万円程度で買える据え置きタイプもあるので、工事をする必要もありません。
ご飯を作るのは0を1にする作業。
楽しいからストレス発散にもなり続く人は多いかと思いますが、洗い物はマイナスを0に戻す作業なので、仕事で疲れている状態では手につかないことが多くなります。
私は仕組み化をするために色々な家電を導入していますが、「まず最初に買うなら食洗機！！！」と声を張り上げて言いたいです！
食洗機についてはレビュー記事をどうぞ。
▼【食洗機レビュー】夫婦2人暮らしでも絶対に取り入れるべき理由
https://hinakono.com/wash
我が家で愛用している食洗機はこちら！
平日5日自炊を続けると良いことだらけ
仕組み化は導入するまでは大変ですが、1度定着すると勝手にサイクルが回り出すのでとてもお勧めです！
実際にわたしは同棲していた頃からこの仕組みを作っていたので、1年近く無駄だと思う外食はしていません。（ここで言う無駄な外食は、「作るのめんどくさいな〜、とりあえずここでいいか」的なものです）
平日5日間自炊をして良かったことは、ざっと以下の点です。
- 自分で作った（夫が作ってくれた）という満足感
- 圧倒的コストカット（初期投資は必要です！）
- 添加物の味に敏感になるので不健康なものを好まなくなる（ヘルシオとホットクックだと素材の味が生かされるので）
どうでしたか？
1度に全部を導入するのは大変ですが、毎日外食の場合は週1自炊、慣れたら工夫を重ねて週2、と少しずつ仕組み化を進めていくと良いかと思います！
ぜひ試してみてくださいね！
外食を減らすための工夫についても解説していますので、ぜひこちらの記事もご覧ください！
▼ 外食の頻度を減らすコツ【残業あり共働き夫婦】
https://hinakono.com/eating_out_2